Sajam pirotske peglane kobasice održava se svake godine poslednjeg vikenda u januaru u Pirotu, gradu na jugoistoku Srbije. Ovaj sajam slavi tradicionalni specijalitet pirotskog kraja, peglanu kobasicu, koja je zaštićena kao geografsko poreklo i predstavlja ponos lokalne zajednice.
Tokom sajma posetioci mogu da degustiraju i kupe pirotsku peglanu kobasicu, ali i druge domaće proizvode poput sireva, rakija, vina, meda i kačkavalja. Na manifestaciji učestvuju brojni izlagači, među kojima su destilerije, mlekare, poljoprivredna gazdinstva i proizvođači suvenira, što doprinosi promociji lokalne proizvodnje i turizma.
Sajam nije samo gastronomski događaj već i kulturna manifestacija sa bogatim programom u kojem nastupaju pirotski folklor, pevačke grupe i muzički sastavi. Ova kombinacija tradicije, kulture i gastronomije pruža jedinstven doživljaj posetiocima.
Posetioci imaju priliku da se upoznaju sa procesom proizvodnje peglane kobasice i uživaju u autentičnim ukusima Pirota. Sajam doprinosi očuvanju i promociji kulturne baštine i jačanju identiteta lokalne zajednice, čineći ga značajnim događajem za ovaj kraj.
