Pelicon Brewery – Ajdovščina

Pivovarna Pelicon iz Ajdovščine osnovana je 2012. godine u bivšim vojnim kupatilima. Prvo pivo proizveli su 2013. godine, a već 2014. proglašeni su najboljom slovenskom pivovarom. Njihov Quantum DIPA osvojio je drugo mesto na Ljubljana Beer Festivalu 2015, a Pelicon Coffee Stout dobio je srebrnu medalju na World Beer Idol 2017. Black Aurora je 2019. osvojila nagradu „Best in Show“ i bronzu na CEBC u Budimpešti. Na Greek Beer Awards 2023 osvojili su dve zlatne i tri bronzane nagrade. Proizvode nefiltrirana i nepasterizovana piva koristeći lokalne sastojke i specijalnu opremu. Kapacitet im je oko 200.000 litara godišnje, a plasman uključuje Sloveniju, Hrvatsku, Italiju i Dansku. U svom ambijentu održavaju degustacije, festival Pivomaniju i razvijaju bezalkoholne proizvode kao što je Hoppy Tonic.