Bibich Winery – Plastovo (Dalmacija)

Vinarija Bibić nalazi se u selu Plastovo kod Skradina i predstavlja porodični boutique poduhvat sa tradicijom dugu gotovo šest vekova. Danas je vode Alen Bibić i njegov sin Filip, fokusirani na organsku proizvodnju i minimalne intervencije u podrumu. Vinogradi zauzimaju šest hektara, a godišnja proizvodnja je oko 40.000 boca. Vinarija je specijalizovana za autohtone sorte poput debita, plavine, lasine i babića, ali uzgajaju i međunarodne sorte kao što su syrah i grenache. Debit je posebno istaknuto vino koje odražava bogatstvo lokalnog terroira. Vina Bibić prisutna su na vinskim kartama renomiranih restorana širom sveta. Posetioci mogu uživati u degustacijama koje često prate kreativna jela lokalne kuhinje, poput poznatog skradinskog rižota. Vinarija je otvorena od aprila do oktobra, a preporučuje se rezervacija unapred kako bi se osiguralo nezaboravno vinsko iskustvo.