Vinarija Džervin osnovana je 1927. godine u Knjaževcu i ubraja se među najstarije vinarije u istočnoj Srbiji. Nekada je bila poznata po masovnoj proizvodnji i izvozu vina širom Evrope i Azije, dok danas kombinuje istorijsko nasleđe sa savremenim tehnologijama.
Trenutno raspolaže sa oko 40 hektara vinograda na lokacijama Štipina i Boševo, na nadmorskim visinama od 250 do 330 metara. Klima sa više od 300 sunčanih dana godišnje i umerenim padavinama pogoduje razvoju kvalitetnog grožđa.
U vinogradima se gaje sorte kao što su italijanski i rajnski rizling, Sauvignon blanc, frankovka, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir i muskat Hamburg. Proizvodnja se odvija u modernim uslovima uz kontrolu fermentacije i odležavanje u barrique buradima.
Ponuda vina obuhvata linije Klasik, Zlatna i Premium. Vina Džervina osvajala su brojne nagrade, uključujući priznanja na međunarodnim takmičenjima. Vinarija nudi degustacije i obilazak vinograda, uz planove za dodatni turistički razvoj.
