Vinarija Ambelos nalazi se u okviru manastira Koporin kod Velike Plane i predstavlja spoj duhovne tradicije i savremenog vinogradarstva. Vinogradi su zasađeni 2011. i 2017. godine i prostiru se na oko šest hektara, dok godišnja proizvodnja dostiže približno 50.000 boca vina.
Gaje se autohtone i internacionalne sorte, uključujući prokupac, tamjaniku, kaberne sovinjon, merlo, italijanski i rajnski rizling, kaberne frank i pinot noar. Vinarija primenjuje minimalne intervencije i koristi prirodne kvasce, dok vina odležavaju u hrastovim buradima.
Jedno od najpoznatijih vina je Despotova sablja, kupaža kabernea i merloa, uz karakteristične etikete koje odražavaju duhovni i istorijski identitet regije. Degustacije se organizuju u nekoliko sala različitog kapaciteta, uključujući VIP prostor i otvoreni deo.
U sklopu vinarije nalaze se i apartmani i sobe za smeštaj posetilaca, a celokupan doživljaj obuhvata obilazak vinograda, podruma i manastira, uz prethodnu najavu.
